Dacă îţi plac vinetele, încearcă reţeta noastră şi serveşte-le alături de paste, orez sau legume. Aceste chifteluţe de vinete sunt perfecte pentru toate tipurile de diete: vegană, vegetariană şi fără lactate.

Ingrediente pentru cele mai simple chifteluţe de vinete

spray pentru gătit
1 lingură ulei de măsline
450 g vinete, necurăţate, tăiate în bucăţi de 2-3 cm
1 linguriţă sare grunjoasă
½ linguriţă piper negru
1 ceapă tocată
1 lingură usturoi tocat
200 g fasole albă fiartă (scursă dacă e din conservă)
1/2 legătură pătrunjel tocat
100 g pesmet din făină integrală
fulgi de ardei iute, opţional, după gust
450 g sos de paste, după preferinţă

Mod de preparare cele mai simple chifteluţe de vinete

Încălzeşti cuptorul şi pregăteşti o tavă mare de copt, pulverizând spray pentru gătit. Pui jumătate de lingură de ulei de măsline într-o cratiţă antiaderentă, la foc mediu-mare. Când s-a încins, adaugi vinetele tăiate cubuleţe şi un sfert de cană de apă.

Condimentezi cu apă şi piper şi le rumeneşti, amesteci din când în când, până se înmoaie, 10-15 minute. Muţi vinetele într-un bol sau în recipientul unui procesor de alimente (blender).

Adaugi o jumătate de lingură de ulei în cratiţă, pui ceapa şi usturoiul şi le rumeneşti 3-5 minute, până se înmoaie. Le pui în vasul blenderului, alături de boabele de fasole fierte şi scurse şi de pătrunjelul tocat. Mixezi bine până la omogenizare, dar nu le transformi în piure.
pasul1
Combini amestecul cu pesmetul şi cu fulgii de ardei iute, dacă foloseşti. Guşti şi potriveşti de sare, apoi formezi 12 chifteluţe, cam de 5 cm în diametru. Le muţi pe tava de copt unsă şi le dai la cuptor până se rumenesc şi se întăresc, 25-30 de minute.
pasul2
Între timp, încălzeşti un sos de roşii (pentru paste) şi serveşti chifteluţele peste penne sau alături de tăiţei făcuţi din dovlecei, dacă vrei.
pasul3
Sursa + foto: www.skinnytaste.com

Rulouri cu vinete, Prosciutto şi anşoa. Reţeta lui Jamie Oliver

Vinete cu sos de roşii şi usturoi

Vinete la cuptor, cu quinoa şi brânză feta (intoleranţă la gluten) FOTO

Vinete la cuptor cu mozzarella şi parmezan FOTO

Sendviş cu vinete la grătar (oase sănătoase)

Loading...
Evaluează articolul