Cum prepari chiftele din creveţi
Aceste chiftele delicioase de creveţi sunt fragede la interior, iar la exterior sunt acoperite de o crustă din pesmet. Le poţi servi alături de o salată verde, iar masa ta de prânz va fi completă.
Chiftele din creveţi - Ingrediente
450 g creveţi curăţaţi, decorticaţi, fără cozi 1 cană (plus 3 linguri) pesmet japonez panko 40 g ceapă roşie, tăiată fin 45 g ardei gras roşu, tăiat cubuleţe 25 g tijă ţelină, făcută cubuleţe 2 linguri pătrunjel verde tocat 1 lingură maioneză light 1 linguriţă muştar de Dijon 1 ou mare 2 linguri zeamă de lămâie ¾ linguriţă mix de condimente pentru fructe de mare ½ usturoi granulat piper negru măcinat, după gust ¼ linguriţă sare 2 linguri ulei felii de lămâie, pentru servire sos picant, opţional, pentru servire
Chiftele din creveţi - Mod de preparare
Tamponezi creveţii cu hârtie absorbantă şi îi pui într-un blender, cu cuţite de metal. Amesteci până când creveţii sunt tocaţi fin. Muţi carnea într-un vas şi adaugi 3 linguri de pesmet panko, ceapa roşie, ardeiul gras roşu, ţelina, pătrunjelul, maioneza, muştarul, oul, zeama de lămâie, amestecul de condimente, usturoiul şi piperul. Amesteci cu atenţie, ca să se încorporeze ingredientele.
Separat, pe o farfurie, combini 1 cană de pesmet cu sare şi piper, după gust. Folosind o lingură mai mae, iei din compoziţia de chiftele de creveţi şi, cu mâinile, formezi o chiftea de 2-3 cm diametru. O aşezi pe farfuria cu amestecul de pesmet, o acoperi în mod uniform şi o dai deoparte. Repeţi procedeul cu restul compoziţiei de chiftele.
Într-o tigaie pusă la foc mediu spre mare, adaugi 1 lingură de ulei. Când acesta s-a încins, aşezi 4 chifteluţe cu spaţiu între ele. Le prăjeşti 3 minute, le întorci cu o spatulă şi le mai ţii pe foc 2-3 minute. Pui chiftelele făcute pe un platou, mai pui 1 lingură de ulei şi repeţi procedeul cu celelalte 4 chifteluţe. Le împarţi pe 4 farfurii, presari pătrunjelul tocat şi le serveşti cu felii de lămâie şi cu sos picant, dacă doreşti.
Sursa + foto: www.skinnytaste.com
