Cum găteşti acasă cel mai delicios curcan afumat. Reţeta bazată doar pe ingrediente naturale a gastronomului Mircea Groza
Piept de curcan afumat, pulpă sau piept de gâscă ori de raţă, la fel, afumate, nu sunt preparate pe care le poţi găsi doar în restaurantele exclusiviste. Ele pot fi făcute în casă, dacă sunt respectate câteva reguli.
O delicatesă apreciată de gurmanzi, carnea de pasăre afumată este un produs sută la sută naturale care necesită un timp mai lung de pregătire. Dar merită! - spun cei care au gustat cel puţin o dată din delicatesă. Gastronomul sălăjean Mircea Groza ne explică, pas cu pas, cum se prepară curcanul, gâsca ori raţa afumată, astfel încât produsul să aibă gustul dorit, dar şi să se conserve bine.
