Mămăligă cu roşii la cuptor

mamaliga cu rosii la cuptor jpeg

Mămăliga poate avea alt gust şi poate căpăta un aspect deosebit, mai ales dacă o prepari într-un fel special, deosebit de cel obişnuit. Mai pune 2-3 ingrediente speciale şi gustoase, şi poţi obţine o mămăligă cu roşii la cuptor.

Mămăligă cu roşii la cuptor - Ingrediente

1 ceapă mare 2 linguri unt 600 ml supă de pui 600 ml apă 350 g mălai 300 g telemea de oi 200 g şunculiţă afumată 4-5 roşii 100 g parmezan ras sare

Mămăligă cu roşii la cuptor - Preparare

Topeşti untul într-o cratiţă mai mare, la foc mic. Adaugi ceapa tocată mărunt şi căleşti câteva minute, amestecând din când în când. Adaugi apa, supa de pui şi un praf de sare şi laşi să dea în fiert. Pui mălaiul, amestecând continuu, şi laşi să fiarbă, la foc mic, aproximativ 15 minute. Între timp, dai roşii­le pe răzătoare sau le toci foarte mărunt, le căleşti în puţin ulei până scade zeama şi dai la răcit.Într-un vas termorezistent de 2 litri uns şi tapetat, torni jumătate din mămăligă, netezeşti cu o spatulă, pui 250 g de telemea rasă, 150 g de şunculiţă tăiată felii şi restul de mămăligă.Întinzi peste mămăligă roşiile, restul de şunculiţă, 50 g de telemea şi presari parmezanul. Introduci vasul la cuptor, la foc potrivit, pentru 40-45 de minute. Înainte de servire, laşi 10 minute să se răcorească mămăliga cu roşii la cuptor.