Pizza cu lipie şi ou

Uită de tradiţionala pizza şi reinterpretează clasica reţetă într-un mic dejun copios, cu lipie şi ouă ochiuri.

De ce ai nevoie pentru pizza cu lipie şi ou

2 lipii mari

2 roşii

2 ouă

1 lingură ulei de măsline

4 linguri de sos de tomate

O jumătate de ceapă roşie tăiată mărunt

O legătură de mărar

O jumătate de legătură de pătrunjel

1 ardei roşu

Încălzeşte cuptorul la 200 de grade. Pune lipiile pe două tăvi de copt, unse în prealabil cu puţin ulei de măsline şi lasă-le în cuptor timp de 3 minute. Taie ardeiul şi roşiile cubuleţe şi amestecă-le cu sosul de tomate, adăugând sare şi piper după gust.  Întoarce lipiile, turnând conţinutul obţinut peste ele, alături de pătrunjel şi mărar. Lasă însă mijlocul liber.

Sparge oul în centrul lipiei şi mai lasă-l în cuptor încă 10 minute, sau până când marginile devin crocante. Adaugă la final feliile de ceapă şi serveşte caldă pizza cu lipie şi ou.

Sursa: http://www.bbcgoodfood.com