Sufleu de conopidă

E un preparat special pe care îl poţi prepara însă oricând.

Ingrediente (4 porţii)

1 conopidă 4 ouă 1 cană brânză rasă 4 linguri unt topit nucşoară sare piper

Cum se prepară

Tai bucheţelele de conopidă şi le speli. Le fierbi în apă cu sare până când se înmoaie. Scurgi apa şi laşi deoparte până se mai răcesc. Încingi cuptorul. Zdrobeşti conopida până obţii un piure. Separi gălbenuşurile de albuşuri. Adaugi gălbenuşurile, brânza, trei linguri de unt topit, piperul, puţină nucşoară şi amesteci bine. Baţi albuşurile spumă. Încorporezi uşor, în trei tranşe, în compoziţia de conopidă. Ungi cu restul de unt o formă de copt mai mare sau patru mai mici. Torni compoziţia.

Laşi la copt 20-25 de minute sau până se rumeneşte pe deasupra. Evită să deschizi uşa cuptorului cât sunt sufleurile la copt! Serveşti cât sunt calde.

foto: profimedia