Supă grecească de pui cu lămâie

supa greceasca de pui cu lamaie jpeg

De fiecare dată când mă apuc să fac o supă mă gândesc la copilărie şi la toţi ai casei. Dar această supă grecească de pui cu lămâie este mai mult decât o supă. Este acel ceva care te încălzeşte, te înconjoară cu arome greceşti cum este usturoiul, uleiul de măsline şi brânza feta care mă trimit direct în însorita insulă Thassos. De fiecare dată. Este supa cu care să-ţi primeşti seara persoana iubită. Este supa pe care o vor savura copiii după o lungă şi grea zi de şcoală. Este supa cu care te poţi răsfăţa doar tu, într-un moment de linişte de care vrei să profiţi din plin.

Supă grecească de pui cu lămâie - Ingrediente (6-8 porţii)

10 căni supă de pui 3 linguri ulei de măsline 8 căţei de usturoi, pisaţi 1 ceapă zeama de la o lămâie 2 bucăţi piept de pui fără pieliţe şi oase 1 cană cuscus (bulgur) 1/2 linguriţă piper roşu pisat 50 g brânză feta fărâmiţată 1/3 cană chives tocat sare piper

Supă grecească de pui cu lămâie - Mod de preparare

Pune uleiul de măsline într-o cratiţă largă, pe flacără medie. Curăţă ceapa, apoi tai-o şi feliază subţire. Când s-a încins uleiul, sotează ceapa şi usturoiul pentru 3-4 minute.

Toarnă supa de pui, pune bucăţile de carne, zeama de lămâie şi piperul roşu în vas. Dai focul mai tare, acoperi cu un capac şi dai în clocot. Apoi, dai focul un pic mai încet, şi laşi să mai fiarbă 5 minute.

Încorporezi cuscusul, o linguriţă de sare şi piper după gust.Mai laşi să fiarbă 5 minute. Apoi, închizi focul. Scoţi bucăţile de pui din oală, şi cu ajutorul unei furculiţe faci făşii din carne, pe care le repui în oală. Adaugi brânza feta şi chives. Serveşti caldă.

sursa: http://www.aspicyperspective.com