Suntem siguri că vă veţi bucura de o nouă reţetă cu unele dintre legumele voastre preferate - vinetele. Încearcă în aceste zile ale unei noi săptămâni o nouă reţetă cu vinete, cea de vinete umplute cu carne şi ciuperci.

Vinete umplute cu carne şi ciuperci - Ingrediente

2 vinete mari sau 4 mici
2 cepe
8 linguri ulei
400 g carne de pui
4 căţei usturoi
1 lingură zahăr
3 linguri pastă tomate
1 ardei gras
3-4 frunze busuioc
1 legătură pătrunjel
200 g ciuperci
½ linguriţă cimbru uscat
sare
piper

Vinete umplute cu carne şi ciuperci - Cum se prepară

Speli vinetele şi le tai în jumătate, pe lung. Presari sare şi le laşi 30 de minute pe un tocător, la scurs. Le ungi cu puţin ulei şi le coci în cuptorul preîncălzit, aproximativ 20 de minute.

Odată vinetele coapte, le scoţi din cuptor şi le laşi la răcit. Le scobeşti, lăsând o margine de 2 cm. Păstrezi miezul pentru mai târziu. Toci ceapa şi căleşti jumătate din ea. Adaugi carnea tăiată bucăţi şi laşi amestecul la foc mic. Adaugi 100 ml de apă, condimentezi cu sare şi cu piper şi laşi la fiert 15 minute. Dai compoziţia la răcit. Tai ardeiul gras cubuleţe (păstrezi puţin pentru ornat). Căleşti împreună cu usturoiul şi cu restul de ceapă. Adaugi ciupercile tăiate bucăţi şi zahărul, cimbrul, busuiocul şi condimentezi cu sare şi piper.

Încorporezi în carne pasta de tomate şi verdeaţa. Adaugi miezul scos de la vinete. Umpli cu această compoziţie vinetele şi le dai la cuptor circa 20 de minute. Ornezi cu restul de ardei tocat.

Cea mai gustoasă mâncare de vinete cu carne

Salată de vinete cu ardei capia

Musaca de vinete cu carne de vită

Mâncare de vinete

Loading...