Alimentul mai periculos pentru ficat decât alcoolul. În ce produse se „ascunde“

Nu de puţine ori auzim cât de mult ne afectează sănătatea. Deşi, aparent, am putea crede că îl evităm şi că mâncăm sănătos, zahărul se ascunde în diverse alimente, nu doar în deserturi. Citirea etichetelor produselor este o regulă de la care nu trebuie să ne abatem.

Medici, cercetători, specialişti în nutriţie susţin că zahărul rafinat este un drog la fel de periculos şi adictiv ca tutunul şi alcoolul şi că pe ambalajele produselor trebuie să existe avertizări cu privire la pericolele consumului de zahăr. Mai mult, specialiştii îl consideră un drog, deoarece dă dependenţă: cu cât consumăm mai multe dulciuri, cu atât simţim mai mult nevoia de zahăr.

Însă zahărul este un aliment total lipsit de substanţe nutritive esenţiale, iar această energie pe care o oferă este de scurtă durată şi va fi urmată de o scădere bruscă a glicemiei. Zahărul face parte din categoria alimentelor considerate de către specialişti calorii goale, adică acele alimente bogate în calorii, care nu aduc benficii pentru sănătate pentru că nu conţin elemente nutritive.

Mai mult, sunt chiar nocive. Toate zaharurile, fie că este vorba de zahăr alb, zahăr brun, zahăr pudră, cresc nivelul de insulină din sânge. Cu cât mâncăm mai mult zahăr, cu atât producţia de insulină va creşte, iar organismul va începe să depoziteze excesul de zahăr sub forma celulelor adipoase, adică grăsime. În plus, creşte riscul apariţiei diabetului de tip 2, care poate avea drept complicaţii glaucomul. Excesul de zahăr în organism afectează şi buna funcţionare a ficatului şi este un factor de risc major pentru accident vascular cerebral şi atac de cord. Ficatul foloseşte fructoza ( un tip de zahăr), pentru a produce grăsime.

În ce produse se „ascunde“

Prea mult zahăr rafinat cu conţinut ridicat de fructoză provoacă o acumulare de grăsime care poate duce la boli hepatice. Unele studii arată că zahărul poate fi mai dăunător pentru ficat decât alcoolul, chiar dacă prsoana în cauză nu este supraponderală.

Cel mai periculos este zahărul alb prelucrat, adică cel care se găseşte în băuturile îmbuteliate, dar şi în dulciuri. Zahărul rafinat, consumat în exces, favorizează obezitatea.

Alte surse de zahăr sunt: iaurturile cu fructe, mezelurile, sosurile pentru paste, batoanele din cereale, cerealele instant pentru micul dejun.

FOTO Shutterstock