Cel mai simplu humus
Năutul este un ingredient care nu trebuie să lipsească din alimentaţia ta, mai ales că are multe fibre şi te ajută să ai o digestie mai bună. Încearcă această reţetă simplă de humus şi vei vedea cât este de delicios.
Ingrediente
250 g năut uscat 2 linguri suc de lămâie 2 linguri ulei 2 linguri pastă de susan (tahini) 2 căţei usturoi sare piper fulgi de ardei iute 1 ardei iute murat, opţional roşii, opţional pătrunjel, opţional
Preparare
Pui năutul la înmuiat în apă rece şi laşi peste noapte. A doua zi, îl strecori, îl speli bine şi pui la fiert în apă, până se înmoaie, aproximativ o oră. Spumuieşti de câte ori este nevoie. După ce a fiert, strecori năutul şi îl zdrobeşti cu o furculiţă. Adaugi sucul de lămâie, uleiul, pasta de susan şi usturoiul zdrobit. Potriveşti de sare şi piper. La final, mixezi până obţii o pastă fină. Aşezi humusul într-un vas şi presari fulgi de ardei, după gust ardei iute murat, roşii şi pătrunjel.