FOTO Tort răcoros cu struguri

Se face uşor, este răcoros şi cu siguranţă îţi vei impresiona familia dacă îl prepari. Acesta este tortul de struguri pe care ţi-l propunem.

Dificultate medie Preparare 120' Pentru 8 porţii

Ingrediente

Pentru blat

4 ouă

130 g zahăr pudră

120 g făină

15 g cacao

30 g unt

1 praf de sare

Pentru umplutură

250 ml frişcă lichidă

200 ml smântână

100 g zahăr pudră

20 g gelatină

400 g struguri albi şi roşii

Pentru decor

200 ml frişcă

50 g fulgi de migdale

zeama de la o jumătate de lămâie

zahăr tos

Mod de preparare

Pasul 1

Baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare şi zahărul. Adaugi gălbenuşurile treptat, untul topit şi la final încorporezi uşor făina cernută cu pudra de cacao.

Pasul 2

Torni aluatul într-o formă de tort cu pereţi detaşabili unsă şi tapetată. O introduci în cuptorul preîncălzit la 170° C pentru 40 de minute. Laşi să se răcească şi-l tai în două.

Pasul 3

Baţi frişca bine. Smântâna o mixezi cu zahărul şi o amesteci cu frişca. Adaugi gelatina înmuiată în prealabil şi topită pe foc, dar fără să dea în clocot şi omogenizezi.

Pasul 4

Aşezi o parte de blat în forma de tort, pui jumătate din cremă şi boabele de struguri spălate şi scurse.

Pasul 5

Pui restul de cremă şi acoperi cu a doua parte de blat. Îl dai la rece pentru cel puţin patru ore. Scoţi tortul din formă şi îl îmbraci cu frişcă.

Pasul 6

Tapetezi marginile cu fulgi de migdale şi deasupra îl decorezi cu boabe de struguri (ca în imagine) trecute prin zeamă de lămâie şi apoi prin zahăr tos.

sursa foto: Profimedia