Pui şi paste cu lămâie şi usturoi
Gata în numai 30 de minute, acest fel de mâncare cu pui cu lămâie şi usturoi este deliciul oricărui gurmand. Sosul poate fi mai mult sau mai puţin puternic aromat, astringent, pentru că asta depinde de gustul tău. Mai puţănă zeamă de lămâie şi mai multă smântână îl fac mai moale, în timp ce mai multă zeamă de lămâie şi mai puţină smântână îl fac robust.
Pui şi paste cu lămâie şi usturoi - Ingrediente
Pentru pui 250 g piept de pui tăiate subţire sare piper ½ cană parmezan răzuit 1 ou pătrunjel ½ cană pesmet ulei pentru prăjit
Pentru pastele cu lămâie şi usturoi
250 g linguine sau spaghete sau ce paste vrei
zeama de la o lămâie
3 căţei usturoi, pisaţi
coaja de la un sfert de lămâie
2 linguri unt, rece
2-3 linguri smântână pentru gătit
sare
piper
Pui şi paste cu lămâie şi usturoi - Mod de preparare
Pentru pui, pune parmezanul pe o farfuriuţă. Într-o altă farfurie, pune oul bătut cu pătrunjelul uscat. Într-o a treia farfurie pune pesmetul.
Asezonezi bucăţile de pui cu sare şi piper. Le dai prin parmezan şi apoi prin ou. Le treci la final prin parmezan, pentru a le acoperi pe ameble părţi. Scuturi pentru a îndepărta excesul. Încingi uleiul într-o tigaie, aşezi bucăţile de pui şi le coci la foc mic până devin aurii şi se pătrund.
Pentru paste, fierbi pastele potrivit instrucţiunilor de pe ambalaj şi păstrează jumătate de cană din apa în care au fiert pastele. Adaugi zeama de lămâie în tigaie, adaugi usturoiul, coaja de lămâie, sare şi piper şi laşi pe foc până se reduce la jumătate. Adaugi o lingură de unt şi laşi să se topească în sos, în timp ce amesteci. Mai pui încă o lingură de unt şi procedezi la fel. Încorporezi şi smântâna dulce şi cam două linguri de apă în care au fiert pastele. Adaugi şi pastele şi amesteci bine. Serveşti puiul împreună cu pastele.
http://www.kitchennostalgia.com/