Supă grecească cu pui şi lămâie (Avgolemono)
Vara ne trimite cu gândul la calda şi însorita Grecie cu ale ei plaje aurii. Ne răsfăţăm în vacanţele greceşti cu fel şi fel de mâncăruri tradiţionale. Una dintre ele ar putea fi această supă grecească cu pui şi lămâie, cunoscuta Avgolemono.
Supă grecească cu pui şi lămâie (Avgolemono) - Ingrediente (4 porţii)
1 lingură ulei 1 ceapă tocată 6 căni supă de pui 1/2 cană orez arborio 3 ouă bătute 2 căni pui fiert, fâşii 2 lămâi, zeamă şi coajă sare
Supă grecească cu pui şi lămâie (Avgolemono) - Mod de preparare
Încinge uleiul într-o tigaie la flacără iute, adaugă ceapa şi las-o pe foc până se mai înmoaie, cam 3-5 minute. Adaugă zeama de pui şi orezul, lasă să fiarbă, dă focul mai mic şi lasă pe foc până când se face orezul al dente, cam 15-20 de minute.
Toarnă încet o cană de supă fierbinte peste ouăle bătute în timp ce baţi şi apoi, toarnă întreaga compoziţie de ouă în supă. Adaugă puiul, zeama de lămâie şi coaja şi lasă încă 3 minute deoparte înainte de a asezona cu sare.
sursa: http://www.closetcooking.com/
Musaca. Reţetă tradiţională grecească