VIDEO Muşchi de porc umplut cu brânză şi pere

Vă propunem pentru acest sfârşit de săptămână o delicioasă reţetă pregătită de chef Andrei Ţandără.

Ai nevoie de

400 g muşchi de porc 250 g compot de pere 80 g brânză cu mucegai albastru 150 g unt 5 cartofi 1 ceapă 1 legătură de ceapă verde 2 fire de rozmarin cimbru sare piper

Mod de preparare

Speli cartofii foarte bine şi îi tai rondele cu tot cu coajă. Într-o oală fierbi apă cu sare şi cand clocoteşte, pui cartofii. Între timp, într-o tigaie pui o lingura de unt şi adaugi ceapa julien. Când ceapa devine uşor transparentă adaugi para tăiată cubuleţe, cimbrul şi cateva linguri de compot de pere. Tai muşchiul de porc pe jumătate, apoi fiecare parte o tai, astfel încât să poţi să o rulezi. Pe fiecare felie de muşchi, pui brânza brie tăiată felii, compoziţia cu ceapă şi pere şi rozmarinul.

Rulezi muşchiul, apoi îl legi cu sfoară şi îl prăjeşti în unt, în aceeaşi tigaie. Dai cu sare şi piper, după gust. Din când în când mai pui cateva linguri de compot de pere. Într-o tavă, scoţi cartofii fierţi şi îi laşi 5 minute să se răcească, apoi îi prăjeşti în unt. Tai ceapa verde şi o amesteci cu cartofii. Serveşti muşchiul de porc cu cartofi.