Clătite cu spanac şi mozzarella

Cauţi o reţetă delicioasă, dar care să nu conţină carne? Nu e nimic mai simplu de preparat decât o clătită savuroasă cu spanac şi mozzarella. Sau mai multe clătite! În doar 30 de minute sunt gata de degustat!

 Ingrediente pentru Clătite cu spanac şi mozzarella

• 2 ouă
• 200 g făină
• 200 g iaurt
•  praf de copt
• sare
• e zahăr
•  ceapă verde
• ulei de măsline

Pentru servit:

• 200 g mozzarella
• 250 g roşii cherry
• 250 g spanac
• ulei de măsline
• usturoi

Mod de preparare Clătite cu spanac şi mozzarella

Prepara compoziţia de clătite, care vor fi groase, în stil american. Amestecă ouăle cu un praf de sare, cu o lingură de zahăr, adaugă puţin ulei de măsline şi omogenizează aluatul. Completează cu iaurt şi cu făina amestecată cu praful de copt. În compoziţie se pune şi ceapa verde, tocată mărunt.

Foloseşte o tigaie, pune un strop de ulei şi prăjeşte clătitele una câte una. Între clătite se adaugă felii de mozzarella. Taie şi roşiile felii şi ideal e să le căleşti uşor înainte, alături de spanac. Adaugă-le în tigaie, cu un căţel de usturoi, pentru a completa aroma.  

Adaugă şi roşiile între clătite până când formezi un fel de turn. Bagă la cutor pentru 5 minute, cât să se topească mozzarella. 

Poftă bună!