Chec cu gem de zmeură

Checul cu gem de zmeură este desertul perfect după o masă copioasă, sau ori de câte ori vrei ceva dulce.

Ingrediente

5 ouă

1 cană făină

1 cană zahăr

4 linguri ulei

1 praf de sare

coajă de lămâie rasă

2 linguri zeamă de lămâie

esență de rom

100 g gem de zmeură

Mod de preparare

Ții toate ingredientele la temperatura camerei.

Pentru aluat, separi albușurile de gălbenușuri. Pui zeama de lămâie în albușuri, le mixezi spumă, apoi încorporezi în ploaie zahărul și continui să bați până devin ferme. Separat, freci gălbenușurile cu uleiul până când obții o cremă ca o maioneză. Încorporezi, alternativ, în albușuri, o lingură de făină, amesteci, apoi una de gălbenușuri și amesteci. Procedezi astfel până le termini. Adaugi sarea, coaja de lămâie și esență după gust, apoi omogenizezi.

Tapetezi o tavă de chec, răstorni o parte din aluat, îl nivelezi și întinzi gemul, apoi răstorni restul aluatului și dai tava la cuptorul încins până trece testul scobitorii.