Colțunași cu căpșuni

Colțunași cu căpșuni sunt un desert simplu și de efect.

Ingrediente

Pentru umplutură

500 g căpșuni spălate și tăiate

3 linguri zahăr

1 lingură amidon

Pentru aluat

500 g făină

2 ouă

150 ml lapte

60 g unt

1 praf de sare

căpșuni spălate, pentru decor

Mod de preparare

Pentru aluat, amesteci făina cernută cu sarea, adaugi untul, amesteci până când obții un aluat nisipos, pui oul, torni laptele și începi să frămânți până când devine elastic. Îl lași deoparte pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru umplutură, așezi într-un vas căpșunile tăiate și zahărul, apoi pui pe foc. Amesteci până când se topește zahărul, apoi adaugi, în fir subțire, amidonul amestecat cu puțină apă. Ții pe foc până când se leagă bine, apoi lași la răcit.

Întinzi aluatul într-o foaie subțire, decupezi cu gura unui pahar cerculețe, pui pe fiecare câte o linguriță de cremă de căpșuni, îl îndoi și îl sigilezi pe margini cu dinții unei furculițe. Procedezi astfel până termini ingredientele. Lași deoparte colțunașii obținuți.

Așezi pe foc un vas cu apă în care ai pus puțină sare, iar când începe să clocotească, pui colțunașii. Îi fierbi până când se ridică la suprafață și îi servești decorați cu căpșuni.