Gem de caise

Iată o rețetă clasică și sigură pentru gem de caise, cu gust deosebit de bun.

Ingrediente

1 kg caise

zeama de la 1 lămâie netratată

400 g zahăr

Mod de preparare

Speli bine fructele, le îndepărtezi sâmburii și le așezi într-o cratiță. Răstorni zahărul peste ele, le amesteci și le lași la rece peste noapte.

Dimineața, așezi cratița pe focul iute, adaugi zeama de lămâie, iar când începe să clocotească, dai focul mic. Amesteci din când în când. Ții pe foc până când gemul începe să se îngroașe, apoi dai vasul deoparte.

Servești gemul pe felii de pâine prăjită, este ideal să-l folosești la prepararea anumitor prăjituri.