Miniprăjituri cu cremă de ciocolată

Miniprăjiturile cu cremă de ciocolată sunt un adevărat răsfăț al simțurilor.

Ingrediente

100 g făină

4 ouă

100 g zahăr brut

2 linguri unt topit

2 linguri cacao

1 praf de sare

Pentru cremă

100 g ciocolată neagră

300 ml smântână lichidă rece

2 linguri apă rece

1-2 lingurițe esență de rom

5 g gelatină

Pentru decor

nucă de cocos

măcinată

bomboane de ciocolată

Mod de preparare

Pentru blat, bați ouăle cu zahărul până când devin cremoase. Amesteci făina cu sarea și cacaua, apoi le încorporezi, în ploaie, în ouă, torni untul și omogenizezi aluatul. Răstorni aluatul într-o tavă dreptunghiulară în care ai întins hârtie de copt. Îl dai la cuptorul încins în prealabil, aproximativ 20 de minute, îl scoți și-l lași la răcit.

Pentru cremă, prepari gelatina conform indicațiilor de pe ambalaj. Topești ciocolata pe baie de aburi și o lași la răcit. Bați 200 ml de smântână rece până obții o cremă. Restul de smântână îl amesteci cu ciocolata topită, apoi îl combini cu frișca bătută și cu gelatina, adaugi romul și continui să mixezi.

Cu ajutorul inelului rotund de patiserie, decupezi 12 forme din aluat, întinzi pe șase dintre ele cremă de ciocolată, așezi deasupra restul de blat decupat. Le îmbraci în restul de cremă de ciocolată, le presari cu nucă de cocos și așezi pe fiecare bomboane de ciocolată. Le ții la rece înainte de a le servi.