Plăcintă cu dovleac

Când ai chef de un desert delicios încearcă plăcinta cu dovleac, cei dragi nu vor putea sta departe de tava cu plăcintă.

Ingrediente

Pentru umplutură

1 kg dovleac ras

100 g zahăr

1 lingură nuci măcinate

1 linguriță scorțișoară

Pentru aluat

500 g făină

25 g drojdie proaspătă

1 linguriță zahăr

350 ml apă caldă

50 g unt

1 praf de sare

zahăr pudră, pentru decor

Mod de preparare

Amesteci drojdia proaspătă cu zahărul și cu puțină apă caldă. Lași deoparte 5-10 minute, apoi o răstorni peste făina amestecată cu sarea și începi să frămânți. Torni restul de apă și amesteci, apoi încorporezi, în fir subțire, untul topit. Frămânți un aluat fin, care nu se mai lipește de mâini. Acoperi vasul și lași la dospit.

Pentru umplutură, așezi pe foc o cratiță cu dovleacul ras și cu zahărul. Amesteci până când se înmoaie și se evaporă sucul lăsat de dovleac. Dai deoparte, presari scorțișoara și lași la răcorit.

Presari făină pe blatul de lucru, împarți aluatul în două bucăți și le întinzi, în foi subțiri, cu sucitorul. Așezi o foaie într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, pui jumătate din cantitatea de umplutură, presari jumătate din cantitatea de nuci și nivelezi, apoi rulezi. Procedezi la fel și cu cealaltă foaie. Dai plăcintele la cuptorul încins pentru aproximativ 35 de minute.

Servești plăcinta decorată cu zahăr pudră, după gust.