Prăjitură cu nuci

Această prăjitură cu nuci te va cuceri de la prima degustare.

Ingrediente

Pentru aluat

8 ouă

250 g zahăr

3 linguri nuci coapte și măcinate

250 g făină

125 g unt

Pentru umplutură

250 g ciocolată neagră

250 g unt

200 g zahăr pudră

4 linguri nuci coapte și măcinate fin

1 esenţă de vanilie

Pentru decor

ciocolată topită nuci măcinate

Mod de preparare

Pentru foi, separi albuşurile de gălbenuşuri şi baţi albuşurile spumă tare cu zahărul. Adaugi gălbenuşurile frecate separat şi amesteci uşor cu o spatulă. Încorporezi apoi făina, untul topit şi răcit, nucile măcinate şi omogenizezi aluatul. Tapetezi cu hârtie de copt două tăvi dreptunghiulare şi pui câte jumătate din compoziţie. Le dai la cuptorul încins în prealabil şi le ţii până când blatul se rumeneşte uşor. Îl scoți de la cuptor, iar după ce s-a răcit, tai cinci felii din cele două blaturi.

Pentru umplutură, topeşti ciocolata pe baie de aburi şi o laşi la răcorit. Separat, mixezi untul, ținut la temperatura camerei, 5 minute la viteză medie, apoi încorporezi, treptat, zahărul pudră şi esenţa de vanilie. La final, adaugi ciocolata topită, nucile şi mai mixezi până obţii o cremă fină. O dai la frigider 30 de minute.

Pui peste prima foaie de blat un strat de cremă, netezeşti, aşezi o altă felie de blat, apoi cremă şi tot aşa până termini ingredientele. Deasupra trebuie să fie o felie de blat. Decorezi cu ciocolata topită şi cu nuci măcinate.