Prăjitură cu portocale

Prăjiturile cu citrice îşi vor găsi loc pe masa ta oricând. Aşa se întâmplă şi cu această prăjitură cu portocale.

Ingrediente

Pentru blat

300 g făină

4 ouă

150 ml suc de portocale

200 g unt

150 g zahăr brut

1 linguriță praf de copt

1 praf de sare

Pentru sirop

200 ml suc de portocale

100 g zahăr

Pentru umplutură

500 ml smântână rece,

Pentru frișcă

5 linguri zahăr

1 pliculeț întăritor frișcă

Mod de preparare

Pentru blat, separi albușurile de gălbenușuri. Bați spumă albușurile cu zahărul și le lași deoparte. Cerni făina amestecată cu praful de copt și cu sarea. Freci gălbenușurile cu untul și le încorporezi în făină, alternând cu sucul de portocale, apoi adaugi albușurile, amestecând de sus în jos. Răstorni aluatul într-o formă dreptunghiulară, tapetată. O dai la cuptorul încălzit, până trece testul scobitorii.

Pentru sirop, așezi pe focul mic un vas cu sucul de portocale și cu zahărul. Lași la foc mic 5 minute și dai deoparte. Înțepi blatul cald din loc în loc și torni siropul. Lași la răcit.

Pentru umplutură, mixezi smântâna rece cu zahărul și cu întăritorul, adăugate în ploaie, până când frișca devine fermă.

Tai blatul rece în două felii, întinzi pe prima felie jumătate din cantitatea de frișcă, acoperi cu a doua felie, întinzi restul de frișcă și așezi din loc în loc feliuțe de portocală. Îl dai la rece înainte de a-l servi.