Prăjitură rustică

Perfectă pentru orice moment al zilei, prăjitura rustică poate fi adaptată cu fructe de sezon, devenind de fiecare dată o surpriză delicioasă.

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină de speltă

120 g unt rece

100 g zahăr

1 ou

1 linguriță praf de copt

1 praf de sare

2-3 linguri smântână

Pentru umplutură

400 g rubarbă

80-100 g zahăr

1 lingură amidon

1 linguriță zahăr vanilat

zahăr pudră, pentru decor

Mod de preparare

Tai rubarba în bucăți mici și o amesteci cu zahăr, zahăr vanilat și amidon, apoi o lași câteva minute să-și lase sucul.

Pentru aluat, amesteci făina cu praful de copt și sarea. Adaugi untul rece și frămânți până când obții un aluat nisipos. Încorporezi oul, zahărul și smântâna, apoi frămânți în continuare, până când aluatul devine omogen.

Împarți aluatul în două părți, dintre care una puțin mai mare, pentru bază.

Întinzi jumătatea mai mare și o așezi în tavă. Adaugi umplutura de rubarbă și o distribui uniform.

Din restul de aluat, formezi fâșii sau bucăți și le așezi deasupra, în stil rustic. Coci 35-40 de minute la cuptorul preîncălzit, până când prăjitura este rumenită. Lași să se răcească, apoi presari zahăr pudră.