Prăjitură yemenită cu miere

Ideală alături de un ceai sau o cafea, această prăjitură aduce în fiecare felie savoarea tradițiilor yemenite.

Ingrediente

Pentru aluat

500 g făină

1 lingură zahăr

1 linguriță sare

1 linguriță drojdie uscată

250 ml apă călduță

1 ou

Pentru stratificare

150–200 g unt topit

Pentru decor

3-4 linguri miere

1 gălbenuș susan negru

Mod de preparare

Pui făina într-un bol mare, adaugi zahărul, sarea și drojdia. Torni apa călduță și ou, și frămânți până obții un aluat moale și elastic. Lași aluatul să dospească 45-60 de minute, până își dublează volumul.

Împarți aluatul în 6-8 bile egale. Întinzi fiecare bilă foarte subțire, aproape transparentă. Ungi fiecare foaie cu unt topit din abundență. Suprapui foile una peste alta astfel încât să obții straturi vizibile după coacere.

Pui foile suprapuse într-o tavă rotundă unsă și apeși ușor cu mâna ca să se așeze uniform. Bați gălbenușul și ungi suprafața superioară, apoi presari semințele deasupra.

Coci în cuptorul preîncălzit 25-30 de minute, până devine bine rumenită și crocantă la suprafață. Scoți prăjitura fierbinte din cuptor și torni miere deasupra. Lași câteva minute să se absoarbă.