Tartă cu gem de portocale

Tartă cu gem de portocale este un desert rafinat, ideal pentru momentele în care îți dorești ceva dulce.

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină

40 ml lapte rece

125 g unt rece

2 gălbenușuri

1 praf de sare

Pentru umplutură

150 g gem de portocale sau după gust

Mod de preparare

Tai untul cubulețe, îl pui în robotul de bucătărie, apoi îl amesteci cu făina și cu sarea. Adaugi gălbenușurile pe rând, mixezi după

fiecare, iar la final torni laptele în fir subțire. Obții un aluat legat și mătăsos pe care îl strângi într-o bilă, îl înfășori în folie alimentară și îl dai la frigider aproximativ o oră.

Scoți aluatul pe masa dată cu făină, tai o parte din el pentru grilaj. Întinzi aluatul și-l așezi într-o tavă de tartă tapetată. Îl presezi ușor pe margini. Întinzi și aluatul păstrat și tai cu rola de bucătărie sau cu un cuțit, fâșii subțiri din el.

Răstorni gemul în coaja de tartă, îl nivelezi, apoi așezi peste el grilajul făcut din fâșiile de aluat.

Dai tarta la cuptorul încins până devine aurie.