Tartă cu gem de prune

Reţeta nu este deloc grea, iar tarta va fi gata în doar o oră. Trebuie să o încerci!

Ingrediente

250 g făină

1 gălbenuș

40 ml apă foarte rece

125 g unt rece

150 g gem de prune, fără zahăr

Mod de preparare

Amesteci rapid cu degetele untul cu făina până obții un aluat nisipos. Adaugi gălbenușul, amesteci, apoi torni în fir subțire apa și continui să frămânți până obții un aluat dens și mătăsos. Îl strângi într-o bilă, îl înfășori în folie alimentară și îl dai la frigider cel puțin 30 de minute.

Scoți aluatul și îl împarți în două bucăți pe care le întinzi în foi subțiri pe masa dată cu făină. Așezi una dintre ele într-o tavă tapetată, o înțepi din loc în loc și o dai la cuptorul încins 15 minute. Scoți și răstorni peste aluatul copt gemul de prune și nivelezi. Aluatul rămas îl tai în șuvițe pe care le întinzi sub formă de grilaj peste tartă. Dai din nou tarta la cuptor până se rumenește frumos. O servești decorată cu zahăr pudră.