Tort cu blat de nuci și ciocolată

Tort cu blat de nuci și ciocolată este alegerea ideală pentru ocazii speciale sau pentru momentele în care vrei un desert cu adevărat memorabil.

Ingrediente

Pentru blat

8 linguri miez de nucă măcinat

150 g zahăr brut

6 ouă

4 linguri făină

1 praf de sare

1 pliculeț zahăr vanilat

Pentru cremă

750 ml frișcă dulce

400 g ciocolată neagră

200 g mascarpone rece

1 lingură zahăr

1 lingură coniac

Pentru decor

250 g miez de nucă prăjit și măcinat grosier, pentru decor

200 g ciocolată neagră

100 ml smântână pentru frișcă

50 g unt

Mod de preparare

Bați ouăle cu zahărul, cu sarea și cu vanilia și mixezi până când zahărul s-a topit complet. Încorporezi în acest amestec, pe rând, cu o spatulă, miezul de nucă și făina, adăugate în ploaie. Omogenizezi aluatul și-l torni într-o tavă tapetată. Îl coci până trece testul scobitorii, îl lași la răcit și-l tai în patru felii.

Pentru cremă, torni frișca într-o cratiță, o așezi pe foc împreună cu ciocolata ruptă. Amesteci până când se topește și dai deoparte de pe foc. Lași cam 5 minute să se răcorească, apoi încorporezi coniacul, zahărul și amesteci. Adaugi mascarpone și continui să omogenizezi. Dai vasul la congelator cel puțin 20 de minute, apoi mixezi bine crema de ciocolată până când devine spumoasă.

Așezi o felie de tort pe platoul de servire, întinzi din cremă, așezi altă felie de blat, cremă și tot așa până termini ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie blat.

Pentru decor, rupi ciocolata, o pui într-un vas cu frișca și o așezi pe baie de aburi. Amesteci până se topește, dai vasul de pe foc și încorporezi untul. Lași la răcit, apoi o întinzi peste tort, inclusiv pe margini. Adaugi și miezul de nucă, decorezi tortul după imaginație și-l dai la rece până în momentul servirii.