Pizza picantă, cea mai simplă reţetă
Cu blat subţire sau gros şi cu fel de fel de umpluturi, pizza este delicioasă în orice combinaţie. Această reţetă de pizza făcută în casă, în variantă picantă, este un real deliciu culinar pentru iubitorii preparatului. Bucură-te de gustul inedit şi de blatul crocant.
Ingrediente
Pentru aluat
- 500 g făină
- 250 ml apă, la temperatura camerei
- 2 g drojdie proaspătă
- 25 ml ulei de măsline
- 1 praf de sare
Pentru umplutură
- 2 cepe roşii
- 1 ardei iute
- 500 g carne de vită tocată
- 200 ml vin alb sec
- 1 ceapă albă
- 1-2 linguri ulei
- 100 g gorgonzola
- 50 g brânză gouda rasă
- 1 mână rucola
- sare
- piper
- 100 g măsline feliate
Pentru sos
- 50 g sos de roşii
- 50 g gorgonzola
- 100 g mozzarella
- frunzuliţe de cimbru
Mod de preparare
Pasul 1
Torni apa în vasul în care vei frământa, adaugi uleiul, drojdia şi sarea, apoi baţi cu un tel sau mixezi. Încorporezi făina şi frămânţi până obţii un aluat catifelat, care nu se mai ţine de degete. Îl strângi într-o bilă, pe care o ungi cu puţin ulei şi o laşi deoparte 30 de minute, apoi o acoperi şi o ţii la crescut, cam 2 ore
Pasul 2
Pentru umplutură, încingi uleiul şi căleşti ceapa albă tăiată fin. Adaugi carnea, potriveşti gustul de sare şi piper, o laşi până se albeşte şi torni vinul. Acoperi şi o ţii pe foc până se găteşte carnea şi scade zeama. Amesteci din când în când, apoi o dai deoparte. Pentru sos, zdrobeşti cele 2 tipuri de brânză şi le amesteci cu sosul de roşii până obţii o pastă. Adaugi cimbrul tăiat şi amesteci bine ingredientele.
Pasul 3
Împarţi aluatul în două părţi şi le întinzi în funcţie de cum vrei să fie blatul: gros sau subţire.
Pasul 4
Întinzi sos pe fiecare blat şi îl netezeşti pe toată suprafaţa lui, apoi adaugi carnea, bucăţele de gorgonzola, măsline, feliuţe de ceapă roşie, rondele de ardei iute şi brânză gouda. Aşezi o pizza într-o tavă şi o dai la cuptorul bine încins 9 minute. O scoţi, pui peste ea rucola şi o mai laşi la cuptor până se rumeneşte. La fel procedezi şi cu cealaltă pizza.
Poftă bună!