Dulceaţă de salcâm

Nu ştim dacă ai încercat vreodată să faci o dulceaţă de salcâm, dar sigur îţi va plăcea. Este şi o reţetă inedită şi mai rar întâlnită ărin bucătăriile gospodinelor noastre.

Ingrediente

500 g flori de salcâm 1 l apă 750 g zahăr sucul de la o lămâie

Cum se prepară

Se culeg florile de salcâm şi se lasă până a doua zi, după care se spală şi se scurg. Se fierbe apa cu zahărul, amestecând ca să nu se prindă, până capătă consistenţa unui sirop.Se adaugă florile şi se fierbe la foc mic, amestecând din când în când. Se adaugă sucul de lămâie şi, când dulceaţa este bine legată, se ia de pe foc şi se pune în borcane sterilizate.