File de pește cu sparanghel și salată

Un preparat cu file de pește, sparanghel și salată este o opțiune ușoară, sănătoasă.

Ingrediente

200 g file de pește alb

1 linguriță ulei de măsline

sare, piper și boia dulce, după gust

sucul de la ½ lămâie

200 g sparanghel verde

1 linguriță ulei de măsline

1 cățel de usturoi

Pentru salată

100 g salată

6-8 roșii cherry, tăiate pe jumătate

1 lingură suc de lămâie

1 linguriță ulei de măsline

sare

piper

Mod de preparare

Condimentezi fileurile de pește cu sare, piper, boia dulce și sucul de lămâie.

Încălzești o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugi uleiul de măsline. Prăjești peștele 2-3 minute pe fiecare parte, până devine auriu și fraged. Îl scoți pe o farfurie și îl acoperi pentru a-l menține cald.

Rupi capetele lemnoase ale sparanghelului și îl clătești bine.

În aceeași tigaie, adaugi o linguriță de ulei de măsline și cățelul de usturoi tocat fin. Gătești sparanghelul 3-5 minute, întorcându-l ocazional, până devine ușor rumenit, dar rămâne crocant.

Într-un bol, combini frunzele de salată și roșiile cherry. Stropești salata cu suc de lămâie, ulei de măsline și condimentezi cu sare și piper. Amesteci ușor.

Așezi sparanghelul pe farfurie, iar deasupra montezi fileul de pește prăjit. Decorezi cu o felie de lămâie și servești alături de salata proaspătă.