Omletă de tofu

Omleta de tofu este o alternativă delicioasă și sănătoasă la omleta clasică, fiind perfectă pentru un mic dejun vegan sau de post.

Ingrediente

300 g tofu bine scurs

½ cană lapte

½ linguriță turmeric

½ linguriță tahini

1 vârf linguriță sare

½ linguriță praf de usturoi

1 ceapă mică

2 felii pâine prăjită

pătrunjel, pentru ornat

Mod de preparare

Mărunțești tofu cu o presă cu care faci piureul, adaugi laptele și condimentele și amesteci bine.

Toci ceapa foarte fin, încingi ulei într-o tigaie nonaderentă și o călești puțin până devine sticloasă. Adaugi tofu mărunțit și mai călești puțin.

Scoți tofu și scurgi de ulei, apoi îl așezi pe feliile de pâine prăjită și ornezi cu pătrunjel proaspăt.