Prăjitură cu urdă şi căpşuni
Bucătăria tradiţională românească, îmbină brânza dulce cu tot felul de fructe. Iar căpşunile sunt delicioase în această combinaţie. Iată o reţetă tradiţională de la bunica de prăjitură cu urdă şi căpşuni, o prăjitură foarte specială, care va uimi multă lume. O să fie preferată mai ales de cei mici, deoarece urda în combinaţie cu căpşuni este o compoziţie delicioasă.
Mâncărurile pentru desert din bucătăria românească sunt foarte inventive, iar urda este folosită pentru diverse prăjituri şi plăcinte cât mai diferite şi gustoase. Încearcă această reţetă excelentă şi sigur o să fie una dintre cele mai interesante şi delicioase reţete de prăjituri testate până acum.
Ingrediente Prăjitură cu urdă şi căpşuni:
- 350 de grame de urdă
- 70 de grame de miere
- 4 ouă potrivite
- 50 de grame de făină
- 1 păstaie de vanilie sau esenţă de vanilie
- Coaja de la o lămâie
- Căpşune proaspete
- Un praf de copt
- Unt şi zahăr pudră pentru tapetarea tăvii
Mod de preparare Prăjitură cu urdă şi căpşuni:
Mai întâi se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se freacă cu ajutorul unui mixer sau tel până devin pufoase, dar ferme. Apoi, se lasă deoparte şi se amestecă cu mixerul urda cu mierea. Gălbenuşurile se adaugă pe rând, apoi treptat se pun şi coaja de lămâie, seminţele de la păstaia de vanilie şi făina cernută. Se amestecă bine, cu grijă, până se omogenizează.
Albuşurile se amestecă la final, turnând treptat peste compoziţia de gălbenuşuri, se amestecă continuu foarte uşor cu ajutorul unei palete. Se amestecă de sus în jos pentru a nu se lăsa compoziţia.
Apoi, se tapetează tava cu hârtie de copt, pe care se întinde untul şi se presară zahărul pudră. Se toarnă compoziţia în tavă, apoi se pun căpşunile tăiate felii sau cuburi şi se bagă tava la cuptor timp de 40-45 minute. Prăjitura cu urdă şi căpşuni se lasă în tavă timp de 10 minute înainte de a fi desprinsă de hârtia de copt. Se serveşte caldă sau rece, presărată cu zahăr pudră sau cu orice e pe placul vostru. Poftă bună!