Rizoto cu legume

Legumele nu trebuie să lipsească de pe masa ta, încearcă această reţetă de rizoto cu legume.

Ingrediente

200 g orez pentru rizoto

200 g ardei gras roșu

250 g zucchini

150 g ciuperci

2 căței de usturoi

2 cepe

2 linguri unt

750 g supă de legume

50 ml ulei de măsline

sare, piper

Mod de preparare

Călești în uleiul de măsline ceapa și usturoiul tăiate mărunt, adaugi orezul, îl călești 5 minute, mestecând continuu. Stingi cu supa de legume și lași să fiarbă la foc mic 10 minute.

Între timp, tai cubulețe restul de legume și le adaugi peste orez. Lași să fiarbă, amestecând mereu, până când orezul absoarbe tot lichidul, circa 25 de minute. La final, adaugi untul și condimentezi cu sare și piper.