Salată cu roşii şi măsline

După meniurile grele de sărbători, salatele uşoare sunt binevenite.

Ingrediente (4 porţii)

1 salată verde 1 ceapă 1 ardei gras roşu 2 roşii 100 g boabe de porumb dulce (conservat) 100 g măsline verzi 150 g telemea de oi 50 g costiţă afumată 3 linguri ulei 2 linguri zeamă de lămâie sare piper

Cum se prepară

Se rupe salata fâşii, se taie ceapa mărunt şi ardeiul gras cubuleţe, roşiile felii subţiri sau cuburi şi se amestecă într-o salatieră mare. Se adaugă boabele de porumb scurse de zeamă, costiţa tăiată bastonaşe subţiri, telemeaua felii şi măslinele întregi. Se asezonează cu sare, piper, ulei şi zeamă de lămâie, după preferinţă.