Salată de orz cu mentă
Întâmpinăm primăvara cu o salată plină de vitamine şi numai bună de încercat.
Ingrediente:
3 căni de apă o cană de orz o jumătate de cană de ceapă tocată verde
o jumăatate de cană de ardei gras roşu tocat
un sfert de cană de pătrunjel tocat
un sfert de cană de busuioc tocat
2 linguri de frunze de mentă tocate
un căţel de usturoi pisat
o lingură de zeamă de lămâie
o jumătate de linguriţă de sare
piper negru măcinat
Mod de preparare:
Într-o crăticioară, puneţi apa şi orzul. Se lasă la fiert aproximativ 45 de minute, amestecând din când în când. Într-un bol, amestecaţi ceapa verde, ardeiul gras, pătrunjelul, busuiocul şi menta. Adăugaţi orzul fiert. Într-un recipient separat, amestecaţi zeama de lămâie şi usturoiul. Asezonaţi cu sare şi piper, apoi turnaţi compoziţia peste salată.
Se poate servi rece sau la temperatura camerei.
Sursa: wholefoodmarket.com