Supă de vară

Supa de vară este ușoară și răcoritoare, plină de legume proaspete, este perfectă pentru zilele calde.

Ingrediente

5 morcovi

250 g linte

1 ceapă

4 tije de țelină apio

1 ardei gras

1 linguriță boia

150 g bulion

1 lingură ulei

1 linguriță fulgi de ardei iute

1 frunză de dafin

3 l supă de legume sau apă

sare

piper

Mod de preparare

Speli morcovii, îi cureți și-i tai rondele. Speli țelina apio, ceapa, ardeiul și le tai cubulețe.

Încingi uleiul și adaugi ceapa, amesteci, presari sare și piper, apoi pui țelina și ardeiul. Le călești câteva minute și răstorni lintea spălată. Torni apa sau supa de legume și lași la fiert. Îndepărtezi spuma pe care o lasă lintea, apoi pui boiaua, fulgii de ardei și frunza de dafin.

Fierbi 20 de minute și torni bulionul. Mai lași să clocotească 15 minute și o dai de pe foc. Îndepărtezi frunza de dafin și o servești decorată după imaginație.