Crap pane cu salată

Servit alături de o salată proaspătă, crapul pane cu salată echilibrează savoarea și prospețimea,este potrivit pentru prânzuri consistente sau mese festive deosebite.

Ingrediente

6 cotlete de crap

1 lămâie

2 ouă

1 castravete murat

100 g iaurt grecesc

2 cartofi

3 morcovi

pesmet

sare

piper

ulei, pentru prăjit

1 lămâie, pentru servit

Mod de preparare

Speli peștele și îl usuci cu șervețele absorbante. Separat, bați ouăle cu sare și cu piper, după gust. Într-o altă farfurie, răstorni pesmetul. Încingi uleiul și treci peștele prin pesmet, prin ouă, iar prin pesmet, iar prin ouă. Prăjești peștele în uleiul încins până când devine auriu. Îl scoți pe șervețele absorbante.

Speli legumele, le cureți, le tai cubulețe și le fierbi în apă cu sare. Le scurgi, le lași la răcit, apoi le amesteci cu iaurtul. Guști, iar dacă trebuie, presari puțină sare și puțin piper.

Serveși peștele alături de legume și o felie de lămâie.