Salată de gnocchi cu sos cremos

Salata de gnocchi cu sos cremos se face rapid și se servește caldă. 

Ingrediente

500 g gnocchi

2 linguri ulei de măsline

100 g rucola

150 g roșii cherry

200 ml smântână pentru gătit

sare

piper

50 g parmezan ras

1 cățel de usturoi

Mod de preparare

Fierbi gnocchi în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când se ridică la suprafață, îi scoți cu o spumieră și-i lași să se scurgă bine.

Cureți usturoiul și-l toci mărunt. Îl pui într-o tigaie cu uleiul de măsline și-l călești ușor, fără să se rumenească. Torni smântâna pentru gătit peste usturoi, adaugi parmezanul, sare și piper și lași sosul să fiarbă la foc mic 3-4 minute, până când se îngroașă ușor. Pui gnocchi fierți peste sos, amesteci ușor și oprești focul.

Tai roșiile cherry jumătăți. Așezi rucola într-un bol, adaugi gnocchi cu sos și roșiile. Amesteci ușor și servești salata caldă.