Salată tunisiană Mechouia

Salată tunisiană Mechouia este un preparat tradițional din bucătăria tunisiană, se servește rece sau la temperatura camerei, ca aperitiv sau garnitură, alături de pâine proaspătă.

Ingrediente

3 ardei capia

2 roșii

1 ardei iute verde

2 căței de usturoi

1 lingură ulei de măsline extravirgin

sare, după gust

1 ceapă mică

sucul de la 1 lămâie

1 conservă de ton în suc propriu

2 ouă fierte

150 g măsline verzi

Mod de preparare

Tapetezi o tavă cu hârtie de copt și coci legumele curățate și spălate în prealabil. Le lași aproximativ 25 de minute la cuptor, până ce se rumenesc ușor, iar pielița de pe roșii și ardei se desprinde.

Le lași puțin la răcit, le îndepărtezi pielița și le toci mărunt. Le asezonezi cu sare, ulei de măsline și sucul de lămâie.

Le pui într-un bol de servire, adaugi tonul scurs, măslinele și ouăle fierte, tăiate sferturi.