Sendviș cu salată de ou

Sendvișul cu salată de ou este erfect pentru mic dejun gustos.

Ingrediente

150 g brânză cottage slabă

zeamă de lămâie

4 felii pâine integrală

1 lingură ceapă roșie, tocată fin

sare

piper, proaspăt măcinat

1 lingură iaurt grecesc 2% grăsime

3 ouă

1 linguriță muștar Dijon

1 lingură măsline negre, tocate mărunt

1 mână frunze de rucola sau salată verde

Mod de preparare

Pui ouăle la fiert în apă rece. Fierbi 8–9 minute din momentul în care apa începe să clocotească, le răcești sub jet de apă rece și le cureți de coajă.

Toci ouăle mărunt cu cuțitul sau le zdrobești grosier cu furculița, astfel încât să păstrezi puțină textură. Le pui într-un bol cu brânza cottage și iaurtul, adaugi muștarul, ceapa roșie, măslinele și câteva picături de zeamă de lămâie. Amesteci bine până obții o compoziție cremoasă, dar ușor grunjoasă. Potrivești de sare și piper.

Rumenești feliile de pâine integrală în toaster sau într-o tigaie antiaderentă, fără ulei, până când devin crocante.

Așezi frunze de rucola pe două felii de pâine, întinzi generos salata de ou și acoperi cu celelalte felii. Presezi ușor și tai sendvișurile pe diagonală.