Tofu picant cu orez

Tofu picant cu orez este un fel de mâncare simplu, rapid și nutritiv.

Ingrediente

1 cățel de usturoi ras

1 linguriță ghimbir ras

50 ml apă

ceapă verde

2 linguri sos de soia

1 lingură pastă de ardei iute

1 linguriță amidon

300 g tofu

2 linguri amidon de porumb

2 linguri ulei, pentru prăjit

1 linguriță oțet de orez sau suc de lămâie

1 lingură zahăr brun

200 g orez basmati fiert

semințe de susan, pentru decor

Mod de preparare

Tai toful cuburi de aproximativ 2 cm și tamponezi ușor cu un prosop pentru a scoate excesul de apă, apoi îl tăvălești prin amidonul de porumb.

Într-o tigaie sau wok, încingi uleiul și prăjești toful pe toate părțile, până devine auriu și crocant. Scoți pe șervet să absoarbă uleiul.

Pentru sos, amesteci toate ingredientele într-un bol, inclusiv amidonul.

În aceeași tigaie în care ai pregătit toful, torni sosul și amesteci la foc mic, 1-2 minute, până se îngroașă. Pui toful înapoi în tigaie și amesteci bine, cât să se acopere uniform cu sos. Servești toful fierbinte cu orezul fiert, cu ceapă verde tocată și susan deasupra.