Tortilla cu ardei gras

De ce sa nu începem ziua cu o omletă spaniolă?

Ingrediente:

3 linguri de ulei de măsline 400 grame de cartofi tăiaţi rondele subţiri un ardei gras roşu tăiat mărunt o ceapă medie tocată mărunt sare piper negru măcinat 8 ouă un sfert de cană de pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Încingeţi ulei într-o tigaie şi puneţi-o pe foc mediu. Adăugaţi cartofii, ardeiul gras şi ceapa. Asezonaţi cu sare şi piper. Se lasă la prăjit aproximativ 15 minute.

Amestecaţi într-un bol ouăle, pătrunjelul, o jumătate de linguriţă de sare şi o linguriţă de piper. Turnaţi compoziţia cu ou peste amestecul din tigaie. Presaţi omleta cu o spatulă. Se lasă pe foc 12-14 minute.

La sfârşit se stropeşte cu puţin ulei şi se presară pătrunjel tocat peste.

Sursa: marthastewart.com