Budincă de Yorkshire

Ingrediente pentru budinca de Yorkshire

150 g făină albă

175 ml lapte integral

4 ouă

sare

ulei sau untură, pentru uns

Cum faci budinca de Yorkshire

Într-un bol, bați ouăle, torni laptele, cerni făina, adaugi un praf de sare și amesteci până la omogenizare. Într-o tavă de brioșe, torni în fiecare cavitate o lingură de ulei foarte încins (englezii foloseau, în mod tradițional, untură topită), apoi umpli formele pe trei sferturi, având grijă la stropii fierbinți.

Dai tava la cuptorul preîncălzit la 190 °C, reduci focul la 170 °C și coci 20-25 de minute, până ce aluatul a crescut în volum și a căpătat o culoare aurie. Servești aperitivul cu diverse umpluturi: brânză, dulceață sau miere, cu diverse sosuri sau simple.