Ciuperci umplute

La mese festive şi ocazii deosebite, ciupercile umplute sunt un fel foarte potrivit.

Ingrediente

12-14 ciuperci champignon, mari

12-14 ouă de prepeliță

2 linguri ulei de măsline

1 cățel de usturoi

1 lingură pesmet

sare

piper

frunze de cimbru

frunze de busuioc, pentru decor

Mod de prepaarare

Cureți ciupercile și le rupi codițele. Așezi pălăriile de ciuperci într-o tavă, cu deschiderea în sus.

Toci mărunt codițele de ciuperci și usturoiul.

Încingi o tigaie cu o lingură de ulei de măsline, adaugi codițele tocate și usturoiul și le călești 2-3 minute. Presari pesmetul, sare și piper, apoi amesteci.

Umpli fiecare pălărie de ciupercă cu amestecul obținut.

Spargi cu grijă câte un ou de prepeliță în fiecare ciupercă umplută, stropești cu restul de ulei de măsline și presari frunze de cimbru.

Coci ciupercile 18-20 de minute, până când albușul ouălor este gătit, iar gălbenușul rămâne ușor moale. Scoți din cuptor și decorezi cu frunze de busuioc.