Fileuri de hering cu sos de muștar

Un aperitiv simplu, dar elegant, ideal pentru mese festive sau platouri reci.

Ingrediente

250-300 g fileuri de hering marinat

2 linguri muștar clasic

1 lingură muștar boabe

2-3 linguri ulei vegetal

1 lingură suc de lămâie

2-3 linguri smântână

1 legătură mărar proaspăt

piper, proaspăt măcinat

puțin zahăr

Mod de preparare

Tai fileurile de hering în bucăți potrivite. Pui muștarul, muștarul boabe, uleiul, sucul de lămâie și smântâna într-un bol și amesteci bine până obții un sos cremos și omogen. Adaugi piperul și, dacă este nevoie, un praf mic de zahăr pentru echilibru. Toci fin mărarul și îl încorporezi în sos.

Așezi bucățile de hering într-un vas și torni sosul de muștar peste ele. Amesteci ușor astfel încât peștele să fie bine acoperit. Lași la rece 10-15 minute pentru ca aromele să se combine.