Ouă cu salată de legume

Ouăle cu salată de legume sunt un aperitiv cremos și foarte potrivit pentru mese festive.

Ingrediente

6 ouă

3 linguri maioneză

2 linguri mazăre fiartă

1 morcov mic, fiert și tăiat cubulețe

1 castravete murat mic, tocat fin

sare, piper

pătrunjel verde, pentru decor

Mod de preparare

Pui ouăle la fiert în apă rece și le menţii 10 minute din momentul în care apa începe să clocotească. Le scoți, le răcești sub jet de apă rece și le cureți de coajă.

Tai ouăle pe jumătate și scoți gălbenușurile într-un bol. Zdrobești gălbenușurile cu furculița, adaugi maioneza și amesteci până obții o cremă fină. Pui morcovul, mazărea și castravetele murat. Amesteci bine și potrivești de sare și piper. Păstrezi puțină maioneză și câteva legume pentru decor.

Umpli jumătățile de albuș cu compoziția obținută. Așezi ouăle pe un platou și decorezi cu maioneză, legumele fierte și pătrunjel proaspăt.