Salată de ou cu avocado

Ingrediente pentru salată de ou cu avocado

2 avocado coapte

4 ouă

zeama de la 1 lime

1 legătură pătrunjel

150 g unt, la temperatura camerei

sare

piper

Cum faci salată de ou cu avocado

Pui ouăle la fiert 12 minute, pentru ca gălbenușul să fie foarte tare. Le cureți cât sunt calde și le pasezi într-un bol împreună cu untul, sare și piper, după gust, până obții o pastă mai groasă cu bucăți de albuș.

Separat, pasezi avocado, torni zeama de lime și adaugi pătrunjelul tăiat mărunt. Încorporezi ouăle pasate și amesteci pentru omogenizare.

Se servește ca aperitiv pe felii mici de pâine prăjită sau de biscottini sărați.