VIDEO Piept de curcan cu sos de portocală

Vă oferim din nou o execelentă reţetă care poartă semnătura chefului Andrei Ţandără: Piept de curcan cu sos de portocală.

Ingrediente pentru piept de curcan cu sos de portocală

400 g piept de curcan 3 portocale 100 ml brandy 150 ml smântână dulce 50 g unt 2-3 fire de busuioc 2-3 fire cimbru

Mod de preaparare pentru piept de curcan cu sos de portocală

Tai curcanul şi îl dai cu sare şi piper pe fiecare parte. Prăjeşti pieptul de curcan în ulei de măsline. Între timp, cu ajutorul unui econom decojeşti două portocale, iar cea de-a treia portocală o decojeşti, pastrezi doar pulpa şi o pui bucăţele în tigaie. Storci zeama de la portocală peste pieptul de curcan. Când curcanul este rumenit pe ambele părţi, torni brandy şi îi dai foc în tigaie. Adaugi cojile de portocală, câteva frunze de busuioc şi cimbru. Laşi să scadă şi adaugi smântâna dulce. Separat, prăjeşti fasolea verde în unt. Adaugi sare şi piper după gust şi serveşti alături de pieptul de curcan. Şi gata ai preparat cel mai bun piept de curcan cu sos de portocală pentru musafirii tăi!