Zmeurată

Pentru această reţetă, avem un sfat: nu adăuga alcool înainte ca fructele să îşi lase zeama, pentru a nu distruge vişinata. Mai mult, depozitează licoarea dulce-amăruie în recipiente din sticlă şi nu din plastic.

Ingrediente

3 kg zmeură 3 l alcool dublu rafinat 1,5 kg zahăr

Mod de preparare

Speli zmeura şi o laşi într-o sită ca să se scurgă de apă. Ulterior, o pui într-un borcan peste care adaugi zahărul. Acoperi borcanul cu un tifon şi-l laşi la temperatura camerei 7 zile, timp în care amesteci zilnic pentru a se topi tot zahărul. După aceea, torni alcoolul, închizi borcanul cu un capac şi dai zmeurata la loc răcoros 2 luni.