Calatorii neobisnuite… în farfuriile lumii
Lumea gastronomiei este plină de surprize, iar unele preparate culinare din diverse colțuri ale globului pot părea ciudate sau neobișnuite pentru gusturile noastre. Iată câteva dintre cele mai inedite!
Balut este un ou de rață fertilizat, incubat între 14 și 21 de zile, apoi fiert și consumat direct din coajă. Embrionul parțial dezvoltat oferă o combinație de texturi și arome unice, fiind considerat o delicatesă în țări precum Filipine, Vietnam și Cambodgia.
Islandezii mănâncă Hákarl, o carne de rechin din Groenlanda, fermentată și uscată timp de câteva luni. Are un miros puternic de amoniac și o aromă intensă, fiind o mâncare tradițională, servită în special în timpul festivalului Þorrablót.
În Ecuador, porcușorii de Guineea, cunoscuți local ca și cuy, sunt considerați o delicatesă. Aceștia sunt prăjiți sau gătiți la cuptor și serviți întregi, având un gust asemănător cu cel al iepurelui.
Casu Marzu este un tip de brânză din lapte de oaie, lăsată să fermenteze cu ajutorul larvelor de muște. Acestea descompun grăsimile, conferind brânzei o textură moale și un gust intens. Deși este considerată o delicatesă de către localnicii din Sardinia, vânzarea sa este interzisă în Uniunea Europeană din motive de siguranță alimentară.
În orașul Skuon, supranumit „Orașul Păianjenilor“, tarantulele sunt prăjite și servite ca gustare. Acestea sunt crocante la exterior și moi în interior, având un gust comparabil cu cel al crabului sau creveților.
Hasma este un desert chinezesc preparat din țesutul gras și uscat din jurul trompelor uterine ale broaștelor asiatice de iarbă. Este adesea servit cu zahăr și fructe, fiind apreciat pentru textura sa gelatinoasă. De asemenea, chinezii consumă Oul de un secol, un ou de rață, găină sau de prepeliță conservat în lut, cenușă și sare timp de câteva săptămâni sau chiar luni. Astfel, albușul devine gelatinos, capătă o culoare închisă, iar gălbenușul va fi cremos, cu un gust puternic.
Kiviak este un preparat tradițional inuit, constând în păsări mici, auks, fermentate de către eschimoși în piele de focă timp de câteva luni. Este consumat în special în timpul iernii, la ocazii speciale.
Haggis este un preparat scoțian tradițional, constând în măruntaie de oaie (inimă, ficat, plămâni), amestecate cu ceapă, ovăz și condimente, toate fierte într-un stomac de oaie. Este adesea servit cu piure de napi sau cu cartofi.
Shiokara este un preparat japonez ce constă în organe de pește fermentate în propria sațietate. Are un gust intens și este adesea consumat cu orez sau cu sake.